落地武汉,走出家门的茶颜悦色能否“续杯”往日精彩?

2020-12-05 来 源:网络整理 作者:安顺一家亲 移动版

作者 / 速途网 王璇


图片来源: “茶颜悦色”官方微博

寒风凛凛,武汉新天地门口排起了长队。有顾客6点就来等待开门,甚至还有顾客给出超奶茶5倍价格的跑腿费,只为一睹茶颜悦色的“真容”。

日前,武汉新天地广场迎来了 “茶颜悦色”。同时亮相的,还有全新零售店型“茶叶子铺”与“游园会店”,据悉,“破茧”主题概念店、“凤彩”汉绣主题概念店也将会陆续开业。

图片来源: “茶颜悦色”官方微博

据速途网了解,诞生于2013年的“茶颜悦色”,起步于长沙一家小门店,有报道显示,截至2020年11月,茶颜悦色在长沙的店面突破了270家。

但此前,茶颜悦色一直深耕长沙本地市场。创始人吕良曾表示,作为一个只活跃于长沙及周边地区的区域品牌,茶颜悦色在品控、管理上仍有不少需磨炼之处。

工作在茶颜悦色武汉店附近的市民向速途网介绍了开业当天的情况,她表示即便茶颜悦色门店就开在公司楼下,但由于排队人太多,,小程序也点不了餐,自己放弃了购买。

速途网在小红书上看到,武汉门店的茶颜悦色,在延续了古色古香品牌风格基础上,也进行了部分创新。推出了6款武汉主题限定“饮杯”,借助不同配色搭配不同的武汉方言和地标,这种入乡随俗的讨巧方式,很快就拉近了与消费者的距离,提升了品牌好感度。

据悉,茶颜悦色之所以选择武汉作为第一站,除了距离长沙近,便于供应链、团队管理以外,想必还看中了长沙的消费能力与深厚的饮食文化。身为新一线城市,武汉高校众多,具备一定的消费水平与基础,此外,以“热干面”、“武汉鸭脖”等名小吃为代表的饮食文化底蕴,也为茶饮的成长空间提供了良好的环境。


此外,后疫情时代,得益于政策的扶持,恢复运营后的武汉商圈加速了招商进度,重点引进像潮流零售等门店,为茶颜悦色的进驻提供了便利。

速途网了解到,相较于其他茶饮品牌在新拓展城市设立分仓的做法相比,茶颜前期的供应输出主要还是来自长沙。目前长沙方向大约每周会向门店运送物资,每个门店均在店周边设立仓库,形成“一店一仓”的供应战略。


不过茶颜悦色方表示,后期会根据实际的门店运营情况酌情调整。此外,供应链和人员管理等方面,也相应进行了一些专业化的培训和提升,“让大家从我们自己认知的‘泥腿子’能够成为‘正规军’。”茶颜悦色方面称。

茶颜悦色跟喜茶、奈雪の茶一样定位“新茶饮”,主打现泡茶和新鲜牛奶结合,作为常规饮料的替代,迎合了当下年轻消费群体对“健康茶饮”的需求。有数据显示,截至2019年底,我国新制茶饮门店数量为50万家左右。新式茶饮市场规模大,市场竞争格局较为分散,新式茶饮成了一门地域色彩较浓的生意。

不同于上海的LELECHA乐乐茶、郑州的蜜雪冰城,茶颜悦色的地缘性与品牌绑定得更深,这也使得特意去到长沙尝鲜的游客加购多杯。此次开启扩张之路,意味茶颜悦色的“稀缺性”壁垒正在打破,揭开神秘的面纱走向大众,还能否收获如期的关注,仍有待观望。

在速途网看来,茶颜悦色属于“品牌势能为先”,尽管门店与产品还没有走向全国,却早已打响了品牌,基于对奶茶制作极致的品质追求,为茶颜悦色积累起了口碑优势,另外,“一杯求偿权”服务、品类丰富的文创周边,都在无形中增加品牌好感度。

有数据显示,近半年时间,茶颜悦色品牌仅次于布局一线城市的喜茶,不论是从微博、抖音上过亿的话题量,还是小红书高达5万+的笔记来看,茶颜悦色在年轻人圈子中颇具话题度。然而高期待值,给了茶颜悦色较低的容错率,也让其后续的扩张新动作面临更高的要求。


图片来源: 前瞻产业研究院发布《2020-2025年中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》

面对后续线下店面扩张,对于坚持采取直营模式的茶颜悦色来说,地域限制、高运营成本,始终是绕不开的话题。


图片来源: “茶颜悦色”官方微博

另外,相比于运营成本较高的线下布局,线上渠道的打通或许能够分担线下门店的经营压力,像喜茶在2018年上线的“喜茶GO”小程序,通过一些功能性设置,借助数据采集、算法优化等方式,引导消费者错峰点单,不仅提升了用户的购买体验,也提升了门店的效率与经营业绩。但速途网了解发现,茶颜悦色的线上业务目前还未能成熟化,长沙的外卖业务直到今年2月才正式开放部分门店的线上外卖服务,而武汉的外卖目前仍在规划中,前期暂时不会上线。


同时,此前曾有媒体报道称,茶颜悦色奶茶实际容量与描述不符,虽然茶颜悦色回应称是由于去冰的选择或者放置时间稍长导致的坍失情况,后续会完成所有相关物料的更换,但这也说明茶颜悦色在一些细节方面仍有提升空间。

7年磨一剑,凭借营销与服务积累起口碑与人气,茶颜悦色更好地完成了“品牌势能”,如何更好地加强品控与管理、搭建规模化运营体系,如何推动线上业务、分担线下运营压力,这些问题仍有待解决。后续扩张路漫漫,对于茶颜悦色来说,击之路才刚刚开始


推荐阅读

||||
||||
|||||
|||

商务合作请联系QQ:800062661、800051170
投稿邮箱:news@sootoo.com
转载请注明出处: https://www.anshun114.com/view-69032-1.html